牛油果施肥技术有几点需要注意。首先，在牛油果树的幼果期，每株每年需要施用四次以上的氮肥。一种常用的施肥方式是撒施，另一种方式是通过灌溉系统施肥。此外，对于成年的牛油果树来说，在每次摘取果实后，还需要加倍施一次肥。施肥时，每株需要施用约五十公斤的有机肥和约五十克的复合肥。
其次，如果牛油果叶片出现了缺磷和缺钾的症状，应及时补充磷钾肥。在某些土壤中，还可以考虑施用锌肥，或者采用叶面喷施的方式进行补充。对于牛油果树来说，春天是新叶长出的时候，施用叶面肥效果最好。
此外，在生长在钙质土或氧含量较低的土壤上的牛油果树，可以考虑在根部施用螫合铁溶液。这样可以有效解决缺铁的问题。
还有一点需要注意的是，如果土壤或灌溉水源中已经含有足够的氮元素，就需要减少氮肥的使用量。但如果牛油果树上的新叶生长较少，叶片呈灰白色，并且结的果实比较多，就需要增加氮肥的施用量。
通过科学合理地施肥，可以促进牛油果的健康生长和丰产。
