桂花的开花时间取决于地区的气候情况。相对而言，南方地区气候更温暖，春天来临后温度回升较快，更符合桂花开花所需的温度条件，因此开花要比北方地区早一些。通常在八月份就能看到桂花开花，而花期则会一直延续到十月初。当然，桂花的品种较为丰富，有些品种能够四季都开花，比如四季桂。只要提供适宜的生长环境，桂花每隔两三个月就能开一次花。
南方和北方的桂花在外观上并没有太大的区别，主要区别体现在生长习性上。南方地区气候较为温暖，所以种植的桂花对寒冷的耐性较低，但仍然能够良好生长。而北方地区则更寒冷一些，尤其是冬季，因此种植的多是嫁接的小苗，这样能够更好地抵御寒冷，确保在北方能够安全越冬。
不论是在南方还是北方地区种植桂花时，养护管理都需要提供湿润且充足的光照环境。平时需要勤于浇水，尤其是在生长旺季，土壤应保持一定湿润度，但不能过量浇水。在南方地区，雨水较多，需要及时排水，避免水涝。另外，生长期间需多晒太阳，光照充足才能保证按时开花，缺乏光照容易导致叶片变黄，也会影响开花效果。此外，在北方地区，冬季温度较低，需要控制温度，避免受冻伤。
