一、外观不同
芥菜疙瘩的高度大约在60-150厘米之间，整个植株表面没有毛发，略带一层粉霜，块根呈圆锥形，直径约为7-10厘米，外皮为白色，根部肉质，颜色为黄色或白色，有辣味。
苤蓝相对于芥菜疙瘩要小一些，大约高30-60厘米，茎较短，大约在离地面2-4厘米处开始生长成肉质球茎，形状呈长椭圆形、扁球形或球形。外皮的颜色通常为淡绿色，也有紫色和绿色，内部肉质为白色。
二、叶片不同
芥菜疙瘩有少量基生叶，长度约为10-20厘米，幼时带有少量刺毛，顶裂片宽卵形，顶端圆钝，边缘呈锯齿状，茎生叶片与基生叶片相似，上部的叶片长圆披针形，边缘全缘，无柄。
苤蓝的叶片较大，长度约为20-40厘米，形状为卵状矩圆形或卵形，表面带有一层白粉，边缘有明显的锯齿或缺刻。
