桂花种子采收时间为4—5月份，成熟时外皮颜色由绿变成紫黑色，并从树上脱落。可以从树上采摘种子或者地上捡拾，但需要随落随拾，以免在春季干燥气候下失去播种价值。采收后的桂花种子要立即进行调制。将成熟果实的外种皮用水冲洗干净，并除去漂浮的空粒、小粒种子和杂质，然后放在室内阴干。切忌暴晒，因桂花种子的种皮上缺少蜡质层，很容易失水干瘪，进而失去生理活性。桂花种子需要经过一定的贮藏催芽才能进行播种育苗，这是由于它具有生理后熟的特性。桂花种子的贮藏方式主要有沙藏和水藏两种。沙藏方式是将湿沙层层覆盖种子，适宜选择阴凉、通风的地方将其堆放在沙土地上。水藏方式是将桂花种子放入透气且不易腐烂的袋子中，扎紧袋口后放入冷水中，最好是流水中。需经常检查种子，观察是否有霉烂变质或失水的情况。在夏天，种子袋必须远离高温的水面，以免种子发芽并受热腐烂。
