竹节海棠掉叶的原因分析如下：
1. 过度浇水：若给竹节海棠浇水过多，会导致根部积水无法呼吸，进而引起叶片脱落。解决方法是合理控制浇水的水量和频率，避免积水和过度浇水。
2. 温度过低：竹节海棠的生长需要适宜的温度环境，若环境温度低于其生长需求，易导致叶片掉落。解决方法是保持室温，防止植株受冻，在冬季进行保暖措施。
3. 过量施肥：过度给竹节海棠施肥，会导致根部受损，间接导致叶片掉落。解决方法是合理控制施肥量和频率，确保植株获得适量的养分，同时避免肥料与根系接触。
关于竹节海棠养护的注意事项如下：
1. 选土：选择肥沃且排水通畅的土壤，以酸性土壤为宜。在盆底打孔增加排水性，并添加适量基肥。每两周施一次淡液肥，夏冬季不需施肥。保持土壤湿润，常向周围喷水保持空气湿度。
2. 控制温度：夏季保持温度不超过30摄氏度，避免暴晒。冬季保持温度不低于10摄氏度，加强保温并保证通风性。
3. 及时摘心：掉叶后促进新叶生长，增加分枝。进行摘心来刺激竹节海棠的新陈代谢。每年春季翻盆，修剪老枝和枯叶，保留每根枝条上的两三个嫩芽，促进新枝和嫩叶的生长。
