杏树摘心的适宜时期是当杏树枝条基部已经半木质化时。摘心时间从新生枝条长出以后至五月底为止。一般强枝留20公分左右以促生分枝增加枝叶量，为培养结果枝组打下基础。弱枝则留30公分左右以促进形成饱满花芽。当年定植的树不需要摘心，因为此时生长缓慢，摘心对根的发育不利。旺长的枝条也可以进行二次或三次摘心。
拉枝是人为加大新梢与枝条间的角度的操作，主要应用于幼树及初果期树，在5月上中旬至6月上中旬进行。通过改变杏树枝条的角度与方向，可以控制顶端优势，改善光照通风状况，利于培养大量的结果枝组。
弯枝的操作一般在7-8月份进行，让新旺枝在外力的作用下朝下、向左或向右生长，也可以通过捆绑在自身或其他树体的枝条上，使其改变生长方向。弯枝的好处有能够抑制枝条生长，促进短枝的萌发及花芽的形成等。
疏枝主要在杏树栽植后的最开始几年里进行。最佳时间是6月底至7月初期，因为此时的枝条柔软，比较容易掰断，伤口也容易愈合。已经疏枝的杏树还需要定期检查，根据情况及时除去新形成的枝。
