薤白是一种药用植物，通过用水煎煮可以制成药物，对治疗痢疾有显著效果，这种平凡的植物竟然具备治疗功能，不仅仅只限于痢疾，还可以治疗其他疾病。薤白对于老年人来说，是一种福音，因为它可以很好地预防血栓形成，保持心脑血管的活力，并具有降血脂的作用，可谓是心脑血管高发季节的最佳伴侣。总的来说，薤白的药用价值令人惊叹。
薤白也是一种常用的烹调食材，可以添加到各种菜肴中，代替姜和葱进行炒菜，起到调味的作用。它还可以用于炒荤菜，作为配菜，具有开胃的效果，也可加入汤中增添鲜美，或与粥一起食用，既美味又营养。选择适合自己口味的烹调方式来食用薤白。
薤白在观赏上也具有一定的价值，它的高度约为30-60cm。我们可以经常观察到它的早期生长，当开花时，茎中空洞，叶子狭长美丽，花朵也十分鲜艳，作为盆景放在家中，能够吸引人的目光。
由于薤白是一种多年生草本植物，它的绿化价值被广泛认可。除了新疆和青海两个省份外，其他地区也都能见到它的身影。薤白在防风固沙方面有着顽强的生命力，是绿化工程中不可或缺的植物。
