一、判断菠萝蜜是否成熟的方法
1、外皮颜色：未成熟的菠萝蜜外皮呈青绿色或暗绿色，而成熟的菠萝蜜外皮呈黄色。轻轻按压外皮上的刺刺，如果有微微的凹陷，说明是成熟的；而如果刺刺很尖锐、很硬，就是未成熟的。
2、闻味道：靠近菠萝蜜闻一下，如果有浓郁的香味，很可能是成熟的。有时即使距离较远，也能闻到飘来的香味，而未成熟的菠萝蜜则没有味道。
3、切开观察：将菠萝蜜切开，观察里面的果肉颜色。如果果肉呈金黄色，表示成熟可以食用；如果果肉不是黄色，那就需要催熟。
二、未成熟菠萝蜜的催熟方法
1、自然催熟：用干净的保鲜膜包裹好菠萝蜜，放入纸箱中或阴凉的地方，等待几天即可让其成熟。
2、水果催熟：将未成熟菠萝蜜与苹果、香蕉等水果放在一起，这些水果会释放出乙醚气体，乙醚可以促使未成熟的菠萝蜜快速变熟。
3、日照催熟：在用保鲜膜包裹好的菠萝蜜放置在阳光下，大约一天左右就可以让其变熟。
