猕猴桃的嫁接时间一般在春季萌芽后，约在4月份进行。建议选择在清明节到谷雨之间进行嫁接，因为这段时间的气候条件有助于嫁接的成功率提高。需要注意的是，避免在猕猴桃树的伤流期进行嫁接，如果在春季萌芽时期嫁接可能会受到倒春寒的影响，对嫁接结果不利。
在进行嫁接时，必须确保所使用的工具经过消毒处理，以防细菌进入砧木或接穗的切口，从而降低嫁接的成功率。此外，切口的平滑度也非常重要。砧木的切口和接穗的切口应该尽量保持一致，不应该有太大的差异，通常情况下切口的粗度应在0.6cm以上。
在嫁接过程中，要确保砧木和接穗贴合在一起，尽量使形成层对准，并且不能留有空隙。嫁接完成后还需要将其捆绑好，以防止接触水分。此外，切口不应该长时间暴露在空气中，在削好切面后应尽快进行嫁接。
