养花视频中判断花卉需水的方法有以下几种。
一种方法是掂盆法。将花盆拿起来轻轻掂一下，如果重量比刚浇完水时明显轻了很多，那就表示这盆花需要浇水了。
另一种方法是筷子测水。将竹筷子或木筷子插入土壤中，插入的深度约为3-5公分，小花盆插入3公分，大花盆插入5公分，然后等待五分钟后拔出。如果拔出后与土壤接触的部分非常干燥，那就说明需要给植株浇水了。
还有一种方法是观察土壤。如果花盆里的土壤变得发白，捏起来也感觉很干燥，那就说明植株需要补充水分了。
以上是判断花卉需水的几种方法，可以根据实际情况选择其中一种或多种来判断是否需要给花卉浇水。
