芦荟是一种多年生常绿、多肉植物，原产于非洲热带地区的干旱地区，现已广泛分布于全球各地。它适宜生长在温度在20-30度之间的环境中，夜间温度应维持在14-17度左右。如果温度低于10度，植株将停止生长，而零度以下则会导致植株冻伤甚至死亡。芦荟生长过程中需要充足的阳光照射，但也怕过度荫蔽和阳光直射。它具有较强的抗旱能力，但不耐涝。
并非所有品种的芦荟都可以食用。目前约有300多种不同的芦荟品种，但适合食用的品种只有10多种。常见的可食用芦荟品种包括库拉索芦荟、木立芦荟和中国芦荟。此外，还有两种可用于药用的芦荟，即开普芦荟和皂质芦荟。除了这些品种，其他品种通常只适合观赏，不能用于药用或食用。因此，在食用芦荟之前，首先需要确定芦荟的品种，并查证其是否可食用，确认无误后方可食用。
关于芦荟的食用方法，有几种常见的做法。可以将芦荟去皮切块，与西红柿等食材一起凉拌食用。另外，将芦荟去皮切块加水煮沸，然后加入冰糖，可以用来治疗便秘。此外，芦荟还可以与虾仁一起炒制。将芦荟切成条状，放入果珍中，再放入冰箱冷藏，可以使芦荟味道变得酸酸甜甜。
