我们可以通过叶子的质地和姿态来评判寒兰的品质。高质量的寒兰叶子细腻光滑，表面有油光，叶色可以是深绿或者碧绿的，叶子的形状也有宽叶和细叶之分，甚至还可以按照叶子的垂直程度分为剑形叶、斜立叶和半弯垂叶。寒兰叶子的中脉突出，整个叶子看起来很挺拔，叶片相对较少，给人一种清雅大方的感觉，非常美观。
优质寒兰的花型非常多样化，有内蝶、外蝶等变幻，还有各种开花方式，例如三角开、朝天开等。寒兰还有一些特殊的花型，如新瓣形花、象形花和奇特形态的花朵等。因此，选择高质量的寒兰时，也需要观察花朵的形态和姿态，越优美和变化多样的花朵越好。
高质量的寒兰花色丰富多彩，一朵花上可以展现出深浅不同的颜色，变化多样，绚丽夺目。花色过渡的地方要和谐自然，同时，花朵中的对比色越多，说明寒兰的品质越好。优质寒兰的花朵上通常有白色的覆轮，质感好，花瓣看起来晶莹剔透，非常漂亮。
在兰花界，兰香通常被分为微香、清香、浓香、幽香和甜香等。不同的兰花品种和生长环境会有不同的香气，而寒兰则拥有非常特殊的冷香味。寒兰在寒冷的环境下香气更浓郁（一般耐寒寒兰的最低耐寒温度为摄氏零度）。优质的寒兰还具有持久散发香气的特点，香味幽雅清新。
