生菜是莴苣的一种变种，是一种常见的蔬菜，属于菊科莴苣属。在我国，无论是南方还是北方地区，都非常受欢迎。不同地区对它的称呼也不同，比如叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜等。近年来，它在我国的种植量不断增加，经常出现在人们的餐桌上。生菜喜欢生长在凉爽的环境中，如果环境过热，它的生长会受到抑制，口感也会受到影响。
露地栽培生菜需要经常浇水，它喜欢湿润的土壤。通常来说，2到3天浇一次水就够了。如果天气非常炎热，就需要每天补充水分，保持土壤湿润。而在室内养护时，情况会有所不同，只需要在土壤变干后尽快浇水即可。
除了浇水之外，还有其他一些养护方法对于生菜的生长也非常重要。生菜不喜欢过热的环境，适合在相对凉爽的温度下生长，最适宜的温度范围是15℃到20℃。如果温度超过30℃，生菜的发芽将会受到很大的阻碍。此外，过高的气温也会导致生菜的口感变差，叶质变得粗老。生菜原产于欧洲地中海沿岸地区，需要一块肥沃的土壤才能获得更高的产量。
