银杏树是一种国家重点保护树种，属于银杏科、银杏属的落叶大乔木。它是裸子植物之一，树干直径可达4米左右。年幼的银杏树皮光滑，浅灰色，而年老的树种则呈灰褐色，粗糙不平。相比之下，杏树是一种常见的果树，树高约为5-8米，树皮较厚，根系深入土中。
银杏树结出的果实被称为白果，也被称为鸭灵眼。其中有一种品种是可以食用的，具有较高的营养价值。白果呈扁球状，表面颜色为黄白，有时稍微偏深。质地坚硬，一端尖锐，另一端较钝，并且边缘上有2-3条凸起的棱线。外壳非常坚硬，口感甘甜，微带苦味。需要注意的是，白果含有毒性，不可直接用手触摸。
而杏树结出的果实则被称为杏。杏果呈球形，外表颜色为黄色或黄红色，果肉多汁，内含杏仁。
