柞树以其极高的观赏价值而备受推崇。它的树干独具特色，苍劲有力，树形各异，既优雅又壮美，枝叶茂盛。因此，柞树非常适合修剪，可以打造出各种独特的形状。修剪后的树冠优雅壮观，充满了独特的魅力。很多园林和庭院都种植了柞树，为环境增添了浓厚的古朴和优雅氛围。
柞树的叶片可以作为养蚕的饲料，其木材坚硬耐腐蚀，广泛应用于建筑和家具等领域。它的果实富含淀粉，常用于制作淀粉、酒精、橡胶等产品。此外，柞树的树叶、树皮、果实和壳斗中含有一种名为单宁的物质，广泛应用于印染、皮革和渔业等制作过程中，是不可或缺的材料。此外，柞树还可以培养香菇、木耳等多种可食用菌。
柞树的槲叶经过加工可以用作食品级包装纸，用槲叶包装食物时，人们会自然地联想到天然、绿色和无公害。采用槲叶包装食物不仅不会污染食物，还可以保护环境。例如，用槲叶包装粽子等食品，十分别致独特，也更加健康。
此外，柞树的树皮具有重要的药用价值，具有止泻和收敛作用，还可以治疗痢疾等疾病。
