一、冻顶茶被誉为台湾茶中的佼佼者，是一种轻度半发酵茶。台湾地区十分闻名的原因就在于其高品质。冻顶茶外观墨绿，冲泡后呈柳橙黄色。
二、东方美人茶又被茶农称为番庄乌龙，因其茶芽上明显的白毫而得名。它是半发酵茶中程度较深的一种，叶部呈黄、绿、红相间。
三、文山包种茶外观呈翠绿色，条索紧实且带有一些弯曲。冲泡后，茶汤变得金黄鲜艳，广受人们喜爱。
四、台湾高山茶是在1000公尺以上海拔地区生产的半球形茶叶。外观整洁，呈墨绿色并具有一定的光泽。
五、阿里山珠露茶产自台湾新兴的高山茶产区，主要种植乌龙茶和金萱茶。这种茶在民国时期被副总统提名，并因此得到广泛推崇。
