广东大果种佛手果具有高大的树型，树干呈灰褐色。枝条带有绿色，并长有锋利的小刺，果实挂在长枝上会下垂，短枝较多，嫩梢尖端呈紫红色。叶子和果实都较大，产量高，成熟时呈浅黄色，具有独特的芳香气味，被认为是优质的栽培品种。但是它对寒冷的耐受性稍差，在零下摄氏度的温度下，嫩梢会萎缩；而且也不耐酷热，当温度超过摄氏30度时，树枝和叶子会出现缺水的状态，持续高温还会导致果实掉落。
南京种佛手果的树型也是高大的，茎呈淡灰绿色，叶子较小，呈青绿色，嫩梢为绿色。花朵呈白色，4-5月期间多为雄性花朵，6月下旬开始更多是两性花朵。果实比广东大果种略小，幼果时容易掉落，一般要长到2厘米长才不容易掉落。成熟的果实呈淡金黄色，有拳果和张开的手掌果实两种，大小各异。耐寒性较好，是主要在露地栽种的品种，不同年份的产量差异不大，产量也较高。
大种佛手果的树型也是高大，但相比南京种稍微小一些，树枝呈绿灰褐色，小枝较少，由于长枝容易下垂，所以在露地栽种时需要搭建支架。叶子较大，呈深绿色，嫩梢呈暗紫色。花朵比南京种稍大一些，呈紫红色，果实稍大，一般是握拳状集合在一起。不同年份的产量差异较明显，耐寒性较差，产量一般，不太适合大规模生产。
小种佛手果，也称为盆栽佛手，植株较矮小，茎多呈淡灰色，花朵呈白色，果实较小，多为握拳状。它的成熟期相对较早，香味浓郁。然而，它对寒冷的耐受性较差，产量也较低，主要用于盆栽种植。
