水晶冰菜，又称冰菜、冰草，由于其身上布满了透明的泡泡，阳光下犹如冰晶一般璀璨。这些泡泡中的液体还含有盐的成分，烹饪时不需添加盐。种植技巧方面，首先要保证土壤松软，可以使用育苗专用土或蚯蚓土进行种植。播种前要将土壤整平并浇水，将种子撒在土壤表面，然后轻覆一层薄薄的土壤。喷洒水雾后等待发芽即可。播后管理方面，温度最好控制在20~25℃之间。水分方面要观察土壤湿度，干燥时及时浇水，小苗长出4片真叶后移栽到较大的花盆中。养护上要注意适度干旱，以有利于冰晶形成。采收方面，一般移栽后约1个月即可采收，侧枝长到15cm以上时剪断。冰菜可多次采收，且开出白色花朵后还可收获种子。烹饪推荐将采摘的冰菜洗净后加入花生酱和白醋，口感极佳。 穿心莲，即牡丹吊兰，近年来常见于餐桌。其叶子可食用，种植技巧简单。如果想在家中种植穿心莲，只需在菜市场购买几棵回来，留下一两棵做菜前直接扦插即可。选择粗壮的顶端枝条，将茎秆剪成8cm左右的插穗，插入疏松的土壤中即可。扦插后要缓慢浇水，并放在阴凉通风的地方。1个月后就可以成苗，生长速度非常快。养护上，穿心莲需要充足的光照，避免夏季暴晒，水分供应要足够但避免积水。采收方面，可在摘心后1周采摘，选择嫩尖，下部留有3~4片叶子。植株长大后要经常采摘，每次采摘后，只要温度适宜，它就能迅速长出新的分枝。烹饪推荐将采摘的穿心莲焯水后加入蒜末、盐、醋、糖、鸡精拌匀即可食用，是一道美味的凉拌菜。
