观赏价值的蝴蝶石斛植物与蝴蝶兰非常相似，花朵宽大厚实，向外展开，花形丰满。每枝花序可开放20-30朵花朵，花朵从下到上依次绽放，单朵花的寿命可达一个月，每枝花序都能开放两个月以上。而且，在适宜的温度下，它们一年四季都能保持盛开的状态。蝴蝶石斛的花朵有白色、粉色、玫红色、紫色以及各种复色，色彩绚丽非常，经常作为美化室内环境的观赏植物供人养殖。
在医药方面，蝴蝶石斛拥有很高的价值。它富含多种营养成分，有益于人体吸收。食用后，可以滋阴养颜，改善肤色，增强食欲，特别是女性经常食用，可以减轻更年期综合征的症状。蝴蝶石斛中含有一种特殊的石斛多糖，是天然的抗癌成分。这种石斛多糖可以减少人体癌细胞的活性，抑制癌细胞的生成，对于预防癌症有显著的作用。此外，蝴蝶石斛入药后还可以提高人体免疫力，具有润肺生津、养阴明目、护肝利胆、降低血糖、强筋降脂等功效。
除了医药价值，蝴蝶石斛还有食用价值。它可以用来煮茶，通常需要用文火煮6-10分钟，煮开后饮用。茶的颜色越深，营养越丰富。饮用石斛茶可以清咽润喉、养胃清热、明目益气等。此外，在炖肉、做汤时也可以将蝴蝶石斛作为辅料添加，是一种不错的食材。
然而，需要注意的是，并非在任何情况下都可以食用蝴蝶石斛。当感冒引起的头痛、鼻塞、四肢酸痛等症状未消失之前，不宜食用蝴蝶石斛。此外，阳虚、寒温体质的人也不宜轻易食用。如果不能确定，建议在食用前咨询医生。虽然蝴蝶石斛药膳功效明显，但也可能存在副作用，所以在食用时要注意禁忌。
此外，蝴蝶石斛还可以有效地净化空气，清除甲醛等有害物质，并改善周围的空气质量。因此，在居家环境中，蝴蝶石斛是一种绝对优质的选择，作为观赏盆栽来养殖。
