水仙花适合在冬季气候温暖、湿润以及春季多雨的地方种植。它对土壤要求疏松、富含有机质且含水充足，中性或微酸性土壤是较为理想的选择，但它也能够耐旱和贫瘠的环境。水仙喜欢阳光，尽管它也能够耐受一定程度的半阴环境，但花期时阳光充足是最适宜的条件。水仙属于短日照植物，只需每天10小时的光照时间即可开花。
水仙的生长期喜欢冷凉的气候，适宜的温度范围为10-20℃，并且可以耐受低至0℃的低温。而后期生长时，水仙更加喜爱温暖的环境，气温保持在20-25℃，湿度保持在70-80%之间，这将最有利于鳞茎的膨大生长。水仙对水分的要求相对较高，尤其是在生长发育旺盛期，需要确保水分供应。而在生长后期，水仙则需要充分干燥的环境，否则会影响芽的分化。
水仙的花芽分化是在夏季高温休眠期进行的，在田间生长期间没有形成花芽，收获后经过一段时间才开始花芽的形成。花芽的发育和蓖麻薹的抽长宜在较低的气温下，适宜温度为9℃。此外，水仙喜欢充足的阳光，如果光照不足则会导致生长变弱，不利于养分的制造和积累。
