一、预处理
为了加快绿豆发芽速度，在浸泡之前需要进行预处理。首先使用60度的温水浸泡绿豆两分钟，然后用冷水冲洗两次，这样可以刺激休眠状态的豆粒，有利于统一整齐地发芽。接下来，使用20到23度之间的温水浸泡，大约10小时左右，待处理好之后再装入容器中。
二、控制温度
由于绿豆耐热，喜欢温暖的环境，为了加快发芽速度，在浸泡过程中要控制温度。将温度保持在21度到27度之间，不可超过32度，也不能低于10度。如果温度不适宜，应及时浇水调节。夏季可以用冷水浇灌，降低温度。而冬季则可以使用温水浇灌，提升温度，同时减少冷空气的流通。
三、保持湿润
在绿豆发芽期间，要保持湿润，以促进更快地发芽。淋水时应该充分覆盖整个容器的豆芽，同时要注意调节水的温度，使其与倒入的水温度一致。或者可以使用灌水法进行浇灌，将水倒入容器中，水量应该高于豆芽两厘米左右，使豆芽完全浸泡在水中，然后倒出水，重复两次，以确保各个部分的温度均衡一致。
