《救荒本草》是明代早期的一本图书，作者是周王朱橚。朱橚将自己收集到的野生植物种植在自己的园子里，并仔细观察，取得了可靠的资料。因此，这本书在学术上有很高的价值。这本书是我国历史上最早以救荒为宗旨的农学和植物学专著，全面总结了植物资源的利用和加工方法。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有一定的影响。全书共分为两卷，收录了414种食用植物，其中有138种是从历代本草中得来的，新增的有276种，新增部分占总数的近2/3。书中按照草、木、米谷和菜四个部分进行分类，其中草部有245种，木部有80种，米谷部有20种，菜部有46种，展示了当时中国经济植物分类的概况。
