一、学名 芫荽，又称胡荽、香荽，是一种生长一至两年的草本植物。它的植株形态类似芹菜，叶片较小嫩，茎部纤细，味道浓香，常用作调味蔬菜。它常用于制作凉菜、面食调味品或者汤品调味品。
二、功效
1、预防感冒：芫荽不仅是一种食材，还具有一定药用价值。尤其对于风热和风寒感冒有良好的效果，能够预防及治疗感冒。这是因为它富含植物酸，对细菌性感冒有抑菌作用。
2、促进食欲：芫荽中含有挥发性植物油，具有较好的增香效果。如果在进餐前先食用一些凉拌芫荽，可以增加食欲，适合食欲不振的人群食用。
3、美容养颜：芫荽富含维生素C，具有抗氧化作用，可以减少对皮肤的损害，因此有美容养颜的效果，可以清除自由基。
4、促进肠道健康：芫荽还富含膳食纤维，可以增加食物的湿度，促进肠道蠕动，加速食物残渣的排出，对缓解便秘有一定功效，适合便秘人群食用。
