榴莲的成熟季节通常在夏季，大约是6～7月份。然而，不同品种的榴莲成熟时间也不一样，例如金枕榴莲的成熟时间是从每年的十一月到第二年的二月左右。
榴莲在任何季节都可以买到，但最美味的是在刚成熟的时候，即6～7月份。初上市时，榴莲可能较贵，但几天后价格会有所下降，虽然总体上榴莲的售价并不算便宜。如果想购买便宜的榴莲，可以留意超市的打折活动。
对于如何挑选榴莲，经常吃的人都知道熟透的榴莲具有浓郁的香味且没有腐坏的迹象，除了通过气味来判断之外，也可以观察榴莲表面肥大的刺。用手指捏两个刺，如果感觉可以轻易移动且稍微有点柔软，就说明榴莲已经熟透了。
