薄荷是唇形科薄荷属的多年生草本植物，外形特征独特。它的茎直立并具有一定高度，一般在30-60厘米之间，叶子为披针形或椭圆形，边缘呈粗大锯齿状，表面呈淡绿色。薄荷的花为轮伞花序，通常生长在叶腋间，花冠呈淡紫色，长约4毫米，表面覆盖着柔毛。它通常在7-9月间开花，果实则在10月成熟，呈现黄褐色。
薄荷具有强大的适应能力，在海拔2100米以下的地方都能生长茁壮。当气温保持在25-30℃之间时，薄荷植株的生长速度较快，但当温度低于15℃时，生长则会变得缓慢。此外，冬季时薄荷也能耐受低至-15℃的低温。作为长日照植物，薄荷对光照的需求较高，充足的光照时间有助于促进植株的开花。此外，对土壤的要求并不严苛，只要避免过砂、过黏或酸碱度过高的土壤就可以种植薄荷。
在薄荷的养护方法上，一般要选择阳光充足的地方来栽培它，这样可以使其全天接受光照，不仅促进生长，还有利于薄荷油和薄荷脑的积累。在初始阶段，浇水要充足，通常每15天浇水一次，而后期则可以适当减少水量，以防茎叶生长过快。生长期间不需要过多施肥，仅需要在种植和换盆时添加基肥即可。
薄荷具有丰富的食用价值和药用价值。它的茎叶可以作为食材食用，也可以榨汁，而且还可以作为调味剂或香料。药用方面，薄荷具有防腐杀菌、利尿化痰的功效，并且还能够促进胃部健康，助于消化。薄荷的特殊功效使其在饮食和医学领域均有广泛的应用。
