淡水鲈鱼以虾类和小鱼为食，生长在淡水环境中。它们习惯于栖息在清澈的水流底层，白天潜伏不动，夜晚则活跃起来，捕食虾类和小鱼。这种鱼也被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，通俗地叫做鲈鲛。与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼一样，淡水鲈鱼也被誉为中国四大淡水名鱼之一。
