哪些食物属于豆类制品

豆类制品是指豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等食物。豆类在营养价值方面非常丰富，在我国传统的饮食观念中有一句谚语：“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷虽然营养丰富，但如果没有豆类食品的话，就会导致饮食失衡。现代营养学研究也证实，每天坚持食用豆类食品，只需两周时间，就可以减少体内脂肪含量，提升免疫力，并降低患病风险。因此，许多营养学家都呼吁，用豆类食品替代一部分肉类等动物性食品，是解决城市居民营养不良和营养过剩的最佳选择。