一、可供食用吗 野生荞麦叶是一种纯天然的绿色野菜，既富含营养又口感出众。经过人工培育的野生荞麦已经开始流向市场，并受到越来越多的消费者青睐。它的主要食用部分是叶子和叶梗。在采摘时要注意野生荞麦的生长环境，只有没有受到污染的野生荞麦叶子才可以安全食用。
二、食用方法 野生荞麦叶子口感清爽，且富含营养，可以用来清炒。首先将采摘的新鲜野生荞麦叶子洗净并沥干水分。然后，将干辣椒和花椒放入热油中煸炒出香味，如果不喜欢辣的口味，可以用大蒜来替代。等香味出来后，加入洗净的野生荞麦叶子，适量加入酱油调味，用大火快速翻炒几分钟，待叶片变深变软即可熟透。最后，加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅享用。
