播种的季节因种子品种的不同而有所差异，没有固定的时间。通常情况下，播种是在十月份，到次年六月份蒜苗就能长成并且可以收获。然而，在温室中的播种时间要求不那么严格，甚至在冬季也可以进行播种。
在播种时要注意选择适合的品种，最好选择小瓣的品种，如“白马牙”等。这些品种在长成蒜苗后的质量比大瓣品种更好。
在播种前一个星期选择适宜的地方进行整地，将原有的土堆在旁边，然后铺上一层马粪并压实。厚度约为十到十五厘米。这是为了保持土壤温度在适宜范围内，如果周围温度适宜，可以省略铺马粪的步骤。之后将土覆盖在马粪上，厚度约为十到十二厘米，并确保均匀。土壤中也可以添加适量动物粪便作为肥料，但要使用腐熟的粪便。准备好后，将种子播入土中。
播种后，要注意适宜的温度和光线。大约在次年六月份就可以收获蒜苗了。
