一、叶片的不同之处 姜花的叶片形状窄而长，呈长圆形或披针形，两端相对较尖，叶面光滑，叶背表面有一层细薄的毛。相比之下，姜的叶片呈披针形或线状披针形，非常整洁，没有毛发。
二、花瓣的差异 姜花的花瓣颜色主要是白色，顶部形状呈椭圆形，苞片呈覆瓦状排列，卵圆形，花冠管较为细长，长度约为8厘米，花的顶端上有小尖头，唇瓣则呈倒心形。相比之下，姜开的花的颜色则为黄绿色，不适宜作为观赏植物摆放。它的苞片有卵形状，花冠管也较短，长度约为1厘米，唇瓣中央裂片的形状呈长圆形倒卵形。
三、气味的异同 姜花在盛开时非常美丽，花香四溢，非常适合种植，并且具有极高的观赏价值。与此不同的是，姜开的花具有一定的刺激性，不适宜用作观赏植物，通常更常用于烹饪。
