紫苏，是唇形科、紫苏属的草本植物，还有许多其他名称，例如红苏、黑苏、白紫苏、白苏、赤苏等。这种植物是一年生的直立草本，茎高约0.3-2米，呈绿色或紫色，表面覆盖着密密麻麻的长柔毛。叶片呈阔卵形或圆形，长约7-13厘米，质地柔软或草质，颜色呈紫绿色。紫苏可以开花，花期在8-11月，花冠颜色为白色至紫红色，花长约3-4毫米。
紫苏的适应性极强，能够在不同的土壤中生长，但在肥沃的土壤中生长效果最佳。及时浇水可以满足其水分需求，因此不能缺水，对干旱并不耐受。紫苏适宜生长在温暖的环境中，最适合的温度范围为18-28摄氏度。
紫苏有多种用途，可以用于烹饪，加入菜肴或炖汤中，或作为调味品使用。有些人还会将其用作菜肴的装饰。不仅在中国，紫苏在韩国、越南等国家也深受欢迎。除了食用之外，紫苏还可以用作药材，对感冒、风寒、胸闷呕吐等症状有一定的疗效。
