番杏的功效和作用

番杏，又称为法国菠菜或新西兰菠菜，含有丰富的营养物质，如钙、铁和维生素等。尽管在未经煮熟之前，番杏中含有一些轻微的毒素，但是经过烹饪后可以安全食用，可作为一种蔬菜来食用。在一些国外地区，番杏也直接被称为菠菜，其煮熟后的味道与菠菜相似。

此外，番杏还具有重要的药用作用。它的茎叶都可以作为药材使用，具有清热解毒的效果，并可用于治疗肠炎、败血症，并具有利尿作用。因此，可以说番杏的药用价值相当高。这些特点让番杏成为一种宝贵的植物材料。