旱黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，属于黄瓜的一种。在中国各地普遍栽培，很多地区都会利用温室或塑料大棚进行种植。它在温带和热带地区广泛种植。黄瓜是夏季中国各地的主要菜蔬之一。
黄瓜的学名为Cucumis sativus L.，属于葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。它的茎和枝条会不断延伸，并且具有棱沟，并且表面有白色的毛。它还有卷须，细长而柔软。叶柄稍显粗糙，并且也有毛；叶片宽卵形，呈膜质，裂片则呈三角形状并带有齿状边缘。黄瓜属于雌雄同株植物。雄花通常以簇生的方式出现在叶腋中；花梗纤细并带有微细毛；花冠呈黄白色，花冠裂片则呈长圆状披针形。雌花则是单生或者稀簇生；花梗较粗壮，并且带有柔软的毛；子房表面粗糙。果实形状呈长圆形或圆柱形，在成熟时呈黄绿色并且表面粗糙。种子很小，形状狭卵形，颜色为白色，没有边缘，两端几乎呈尖角状。黄瓜的花果期在夏季。
