多肉植物的品种繁多，形态各异。据统计，目前已知的多肉植物种类约有一万多种，分属于一百多个科。常见的多肉植物科包括仙人掌科、菊科、龙舌兰科、马齿苋科、鸭跖草科、石蒜科、葡萄科、景天科、大戟科、番杏科、百合科、萝藦科、夹竹桃科、唇形科和苦苣苔科等。其中包括姬红小松、玉露、冰灯玉露、姬星美人、冬美人、姬胧月、虹之玉、桃蛋、白牡丹、紫珍珠、生石花、黑法师和桃美人等常见种类。
对于新手来说，有一些多肉植物特别适合养殖。姬胧月是一种非常耐活的多肉植物，即使不管它几天，它也不会死去。虹之玉的外观可能不够惊艳，但它的颜色非常鲜艳，而且适应环境的能力也很强，不论是什么季节都能存活下来，另外它的颜色还会随着环境变化而变化。冬美人的外观也比较普通，但它非常耐寒，即使在冬天也能良好地存活，并且相对容易繁殖。姬星美人的体型较小，但它的繁殖能力很强，只需要将它种下去即可，即使不浇水也能存活。一般养殖一年就可以欣赏到它的花开。白牡丹是一种比较普通的多肉植物，养殖方法也很简单。只需要在夏秋季节给它充足的光照，夏季注意遮阴即可。另外，浇水时要适量，不要积水。玉蝶的株型非常美观，养殖时只需注意控制浇水量，平时浇水少一些，夏季稍微增加一点即可。
