花生果实富含丰富的营养来源，其中大部分对人体的健康非常有益。特别是其中超高含量的维生素C，可以有效降低体内固醇水平，预防心脑血管疾病等疾病的发生。此外，一些人认为花生的红色外皮也对人体十分有益。
花生的营养价值不可忽视，主要富含蛋白质和脂肪，并含有丰富的钙、铁和锌等微量元素。这些微量元素对人体具有重要的营养价值，尤其对儿童来说，食用花生可以补充营养，预防骨骼发育不良和软骨问题，并促进智力发育，提高记忆力。
花生通常被加工成可食用的油，这种油中含有天然植物的活性物质，尤其是白藜芦醇对人类的健康饮食起到了关键性的作用。为了避免摄入过多营养，我们需要适量控制花生油的摄入量。
此外，花生还含有丰富的纤维素，可以降低对人体有害物质的吸收，同时具有化痰止咳、调养生气、清喉润肺的功效。花生还可以作为一种可直接食用的药材，具有抗癌作用，同时能够降低老年人的高血压，增强体内对病菌的免疫能力。花生是一种物美价廉的养生食品。
在食用花生时，建议携带红色的表皮一起食用，因为它的功效远超过花生果肉，是一种天然的补品，适合各个年龄段的人食用。
