葡萄在冬季的管理与其过冬的方式密切相关。如果选择将葡萄放在室内过冬，就需要进行适当的浇水。每周浇水一次，以保持适当的湿度，以免根系受损，危及过冬安全。如果将葡萄从花盆中取出，埋入土中过冬，那么在入土前需要充分浇水，后期无需再浇水，土壤湿度可以保证其安全过冬。
入冬后的葡萄应及时进行换盆。将原来的土壤全部更换，并修剪根系。将老根、枯根以及病弱的根系全部剪除，这样葡萄能更好地吸收养分。同时，还要施加基肥，可以使用腐熟的有机肥料。
合理的修剪也是冬季葡萄养护的重要措施。入冬后，应剪除病弱枝、徒长枝以及交叉枝。已结过果的枝条也需要修剪。具体的修剪方法根据葡萄的树势和品种而定。一般来说，短梢应保留1-2个芽眼，中稍应保留4-6个芽眼，长梢应保留8-10个芽眼。进行合理的修剪不仅使葡萄株形更美观，还可以促进其后期的生长势头，对过冬也有利。
