葛根具有护肝功能，有效地促进肝细胞再生能力，帮助受损的肝细胞逐渐恢复正常。同时，葛根还能促进胆汁分泌，有效预防脂肪在肝脏中的堆积，从而有效预防脂肪肝的发生。
此外，葛根中含有异黄酮化合物，能将脂肪聚拢，有助于胸腺更好地发育，具备良好的丰胸效果。
葛根中的异黄酮成分还有降低血糖作用，可以有效控制高血糖，并有预防糖尿病的功效。因此，平时适量摄入葛根可以有助于降低血糖含量。
此外，多食用葛根还能扩张冠状动脉，增加血管流量，并有效预防血管堵塞。这对于防范心脑血管疾病非常有益，有助于维护良好的身体健康状况。
