陈皮是桔子皮吗

一、果皮的来源 陈皮指的是从桔子上剥下来的果皮，经过风干一年以上后制成的。
二、口感特点 陈皮的味道既甘又苦，同时带有桔子清香的气味。它是水果柑橘的果皮在经过干燥处理后制成的干性果皮。由于这种果皮可以在干燥的条件下长时间保存，因此被称为陈皮。
三、外观特征 陈皮通常被剥成数个瓣状，这些瓣状部分在基部相互连接。也有一些陈皮呈现不规则的片状，在厚约1至4毫米左右。外表呈现红棕色或橙红色，表面有细皱纹和凹下的点状油室，内部呈现浅黄白色。