红糖的使用原理在于选择红糖制作水果酵素，这不仅能够加快发酵的速度，还能够使肥料分解的更为彻底和稳定。制作水果酵素的方法如下：首先，将要用来制作酵素的原材料集中放入一个桶内；其次，将废料和红糖一层一层地装入塑料桶中；然后，将清水倒入桶中，使其能够刚好没过废料；最后，盖上桶盖并摇动塑料桶，将红糖与废料均匀混合起来。
淘米水也有促进肥料发酵的功效。我们都知道，发酵后的淘米水可以被用来浇花。但实际上，淘米水还能够用来促进肥料的发酵。在农村，人们经常使用泔水来喂养猪，以防止猪生病。而泔水就是通过在淘米水中加入剩饭剩菜来制作的。制作泔水的方法如下：首先，将准备好的生活垃圾（如烂菜叶、瓜果皮等）集中放入一个桶中；然后，倒入淘米水并将桶放置在强光下；最后，每隔3到5天打开一次桶盖，以防止发酵气体过多而引起爆炸。大约一个月后，泔水就可以使用了。
蚯蚓也有助于发酵的速度加快。众所周知，蚯蚓可以松动泥土，从而促进微生物活跃度，加速发酵的速度。使用蚯蚓促进发酵的方法如下：首先，准备好厨余和泥土，然后在容器中先填入一层泥土，接着填入一部分厨余，按照一层土一层厨余的顺序，逐渐填满容器，最上层要盖上一层土。接下来，将蚯蚓放入表面，它们会自己钻进泥土中。平均每个水桶放入5只蚯蚓就足够了。最后，将容器放置在光照充足的地方，如果温度较高，这种方法能够减少一半的发酵时间。
奶酪是由酸奶发酵而制成的，其中富含大量真菌。因此，过期的奶酪可以被用来加速发酵，发挥其神奇的作用。
