苍术是一种药性温和的中草药，有益脾胃，可以有效燥湿健脾。它对于寒湿重的疾病有很好的效果，比如腹胀和舌苔发白厚腻浑浊等症状。苍术在中药中属于温燥的一种，可以与清热的中药搭配使用，对于除湿也有良好的效果。比如，治疗白带湿热可以与苦参和知母一起使用。对于脚和膝盖肿痛没有力气以及湿热的病症，可以与牛膝和黄柏一起入药。若想治疗湿温病，则可以与知母和石膏一起使用，效果更好。
除了燥湿健脾的作用外，苍术也可以祛风止痛。苍术的药性温和可以有效化湿，同时也可以祛风。对于肢体和经络中的风湿邪症，苍术都能起到较好的治疗效果，特别是对于寒湿重的痹痛症状效果最好。常常与独活、羌活等草药一起使用，用来治疗类风湿性关节炎或是风湿性关节炎引起的痹痛、活动不便和四肢疼痛等病症。
此外，苍术还有明目解表的功效。特别是与防风、细辛等中药一起使用，可以缓解风湿性头疼、身体乏累和无汗的症状。它也能改善夜盲症、眼睛昏花和干涩不适等眼部问题，可以说是一种功效多样的良药。
