沙枣作为一种美味且充满营养的食材，被人类广泛地用于食品制作。它不仅可以促进胃肠道系统的健康运转，还有助于身体对营养的吸收。在西北边区的荒凉地带，人们常常将沙枣用作牲畜的饲料。食用沙枣可以使牲畜变得更加强壮，并增加它们的繁殖能力，让后代拥有更强大的基因。使用沙枣制作饲料饲养猪，可以显著提高猪的体重，特别是对种猪，效果更为明显。
此外，沙枣还具有药用价值，它是一种常用的野生药材。通常将沙枣果实加工成食疗果浆，可以治疗腹泻和腹泻引起的腹痛。此外，结合沙枣的枝叶和其他中草药，还可以治疗痔疮等疾病，给患者带来舒适。
除了食用和药用价值，沙枣还可以进行工业处理，用于制作各种香料，并提取一种高价值的油。这种油具有保持健康和净化肌肤的功效，效果明显。此外，在沙漠化地区种植沙枣可以有效防止土地的沙漠化，减少风沙对人畜的影响。沙枣的经济价值逐渐显现，引起了人们对这种植物的重视，尤其是在治理沙漠化地区的过程中，沙枣起到了不可或缺的作用。
