蔷薇花在园林艺术中起着重要的观赏作用，并被广泛应用于花柱、花门、花篱、花架等场所。蔷薇花香清新宜人，不仅可以欣赏其美丽，还能起到松弛神经、缓解精神压力、解除身心疲劳的作用。人们喜欢在花园和阳台上种植蔷薇花，或者将其花枝插在瓶里，既可以观赏，又能体会其芳香。
在家居中，可以将一两株蔷薇花放置在客厅靠窗且能够接收到阳光的位置。每当有人往窗外观望时，除了能看到窗外美丽的景色，还能看到插在花瓶里欣欣向荣的蔷薇花，优雅且散发着清香，为人们带来愉悦的心情。此外，在卧室里摆放蔷薇花也是一种不错的选择。由于人们在卧室内大部分时间用于睡眠，摆上一两株向阳的蔷薇花能吸收房间中的废气，对维持房间空气质量有益。
此外，蔷薇花还具有一定的药用价值。蔷薇花可以入药，具有清暑、和胃和止血的功效。它在治疗暑热吐血、疟疾和刀伤出血方面有显著的疗效。蔷薇花入药后温性无毒，常用于治疗中暑、脾胃不和以及吐血等疾病，外用还能起到止血的作用，对治疗外伤出血效果明显。蔷薇花的根部也是一种可以入药的特殊物质，入药后具有出色的收敛作用，可用于治疗胃痛和胃溃疡等疾病，另外蔷薇花的根还具有利尿作用，对水肿和小便不利有显著的疗效。蔷薇花还可以与其他草药搭配应用，例如绿豆、芦苇根等，能够清热解毒、消暑解烦，对暑热伤津有益。
此外，蔷薇花还可以用于食用。蔷薇花的嫩茎叶含有丰富的水分、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素等多种营养成分，是一种可食用的野菜。可以将其焯水后加入调料拌成凉菜，既能吸收多种营养成分，又能减少口疮和腹泻等不良症状。另外，还可以将蔷薇花与大米一同煮粥，调入适量的白糖，每日食用一剂，既能清热解暑，适用于小儿夏季热、中暑头晕等情况。也可以将蔷薇花与绿豆搭配，制作成蔷薇绿豆粥。
