榴莲是一种生长在热带地区的巨型常绿乔木，属于锦葵目、木棉科植物。它是一种纯热带作物，只有在日平均温度22℃以上的地区，并且气候终年高温的情况下才能生长结实。榴莲的果实较大，每颗的重量大约在4-5kg左右，果皮坚实且长有尖刺，果肉则是由假种皮的肉包组成，呈淡黄色。作为著名的热带水果之一，榴莲被誉为“水果之王”，起源于马来西亚，在泰国是最受欢迎的水果之一。
榴莲的果实主要在夏季成熟，这也是吃榴莲的黄金时期。由于夏季拥有更长的光照时间，成熟的榴莲品质较其他季节更好。榴莲的成熟过程一般从6月份开始，然后在7-8月份积累营养物质。到了9月份，大量榴莲上市，品质也达到巅峰。榴莲除了具有强身健体、活血化瘀、促进消化和增强免疫力的功效外，还有其他许多好处。
榴莲的果实成熟期主要在6-12月份。榴莲一般每年开两次花，所以也会有两个成熟期，第一次是在6-8月份，第二次是在11月到次年2月份。不过，随着种植和储存技术的不断提高，我们现在已经可以全年享受到榴莲的美味了。但是最好还是在榴莲的自然成熟期食用，这样口感会更加出色。
