一、种植
1、露地种植：春季、秋季和冬季都适合在露地直接种植香菜。在幼苗期时，不宜过度浇水，待生长旺季时，土壤表层湿润程度下降约10厘米左右时再进行适量浇水。在夏季炎热且日照强烈时，需要适当遮阴，以防止强降雨时的积水，确保幼苗整齐出苗。
2、大鹏种植：在入冬前对幼苗进行一次冻水灌溉，有助于幼苗过冬。当幼苗复苏生长时，需要进行松土和除草。在生长旺季时，保持气温在15-25℃之间，特别是在1-2月期间不需要通风。
二、提高出苗率
1、筛选：将香菜种子放在平整的地面上，使用平整的物品轻轻搓动，但不要搓碎，只需搓到破裂为止。
2、浸泡：用温水（30-45℃）浸泡香菜种子2-3天后再进行播种，这样浸泡后的种子会在大约12-13天左右就能出苗，比常规方法提前约7天。
三、施肥
1、幼苗期：在幼苗期间，一般不需要施肥。过早的施肥无法起到任何作用，甚至可能导致根部腐烂。
2、生长期：进入生长期后，可以选择在浇水时添加蔬菜专用肥料。在离预计采收时间还有20天左右时，应停止施肥。一般在播种后约50天左右即可收获。
需要注意的是，要及时防治病虫害，可以额外施用钾肥和有机肥料来提高香菜的抗病能力。在夏季高温期，需要适量浇水，但也要注意夏季强降雨可能引起的积水问题。
