香菜是一种味道偏甘的温性植物。经常食用香菜可以缓解食欲下降、胃胀和胃酸等症状。此外，香菜还可以制作成香菜汁，用于泡脚，同时口服能够有效治疗麻疹。此外，将香菜叶和葡萄酒一起泡制三天后食用，可以缓解胃部不适引起的疼痛。
此外，香菜还具有解毒的功效。它富含多种营养物质，这些元素能够排除体内有害物质，促进生理机能的排泄，从而治疗便秘、痤疮等疾病。香菜汁具有多种作用，对于血压较高的患者有缓解作用，同时还能够治疗胸闷、呕吐等症状。
除了上述功效，香菜还有食用价值。作为一种辅料，香菜通常与各种蔬菜搭配使用。美味的搭配可以促进血液循环，让人看起来神采奕奕。适量食用香菜可以缓解头痛、体热和食欲不佳等常见症状。此外，香菜的解毒功效有助于排毒散热，其温性特点也可以治疗胃病。对于女性而言，多食用香菜是有益的。将香菜与芋头一起煮汤喝，可以消除阴部发臭等妇科疾病，是一种优质食材。
