水仙花通常在冬春季节盛开，而且正常情况下，如规律养护，它们的花期比较稳定，大约40或50天就会开花。然而，如果遇到异常天气，如低温或光照不足，水仙花的开花可能会延迟，这时就需要采取人为措施来催花。有几种方法可以催花，主要是通过增加温度来促使水仙花按时开放。
一种方法是利用光照增温，将水仙花在白天放在户外阳光下，或者放在光照充足的室内地方，直到开花为止。另一种方法是用灯光来增加温度，将透明塑料罩子罩在水仙花的花盆上，并使用灯光照射，这样可以提高花盆内的温度。另外，也可以使用电吹风或电热器等加热设备，将暖风吹向水仙花的植株，以促进开花，并延长花期。不过要注意不要让电吹风等设备伤害到水仙花的植株。还可以在水仙花的花盆里加入少量温水，以提高水温，促进开花。
与催花相反，有时候也有需要推迟花期的情况。水仙花的花期推迟一般是因为气温过高，这时候可以在夜晚给水仙的花盆加入一些冷水，进行低温处理，以推迟花期的到来，从而使其在需要的时候绽放。
