一、叶子的区别
沙田柚的嫩叶通常呈暗紫红色，叶质较厚，颜色浓绿，呈阔卵形或椭圆形，叶片连翼，长度在9到16厘米之间，宽度在4到8厘米之间。叶子的顶端多为钝形或圆形，有些叶片则有短尖。叶子的基部呈圆形，翼叶长度在2到4厘米之间，宽度在0.5到3厘米之间。 而西柚的叶子较大，呈卵形，质地较厚，表面有光泽，叶片浓绿。
二、花朵的区别
沙田柚的花序通常为总状花序，有时还会长出腋生的单花。花蕾时呈淡紫红色，有时呈乳白色。花萼分为3到5个不规则的浅裂，花瓣长度在1.5到2厘米之间，花朵的颜色为白色。而西柚的花朵较小，呈白色，花序为聚伞花序。
三、果实的区别
沙田柚的果实可以是圆球形、梨形、扁圆形或阔圆锥形，直径通常超过10厘米。果实的颜色为淡黄色或黄绿色，果皮具有海绵质，上有大的油胞凸起。果肉分为10到15瓣或更多，汁胞的颜色为白色、粉红色或鲜红色，少量带有乳黄色。而西柚的果实呈圆球形或扁圆形，果皮为黄色，果肉为淡红白色。
