百香果的保存方法有以下几种：
1. 干燥处常温保存：将百香果放置在通风处，以保持干燥环境。不过这种方法只能保存大约一个星期左右。
2. 冰箱冷冻保存：将百香果用保鲜薄膜包裹好，放入冰箱中冷冻。这样可以延长百香果的保存期限，解冻后即可食用，但会稍微降低口感。
3. 取汁冷冻保存：将百香果取汁后倒入模具中，冷冻成冰棍，随时取用。这种方法可以实现百香果的长期保存，最长可达一年。
4. 制成果酱保存：将百香果洗净后切开取肉，加入适量糖搅拌均匀，放入冰箱中冷藏2小时左右，然后倒入容器中用中火加热，煮至沸腾后转小火，加热过程中不断搅拌。当果酱颜色变深且呈稠状时，趁热装到瓶子里，冷却后放进冰箱封存。这种方法也可实现百香果的长时间保存。
为了保持百香果的新鲜滋味，建议购买适量的百香果，避免长时间放置以免影响口感。另外，为了健康考虑，食用百香果时不可过量，需要根据自身体质适量食用。选择果皮没有或几乎没有缺陷且绿色已减退、即将成熟的百香果也更易于保存和食用。
