一、金针菇的可再生性
金针菇的根部具有再生能力，因此在切下来的根部可以通过简单的方法重新长出新的菇体。你只需要准备一个小瓶子或塑料袋，将一片纸巾放入其中，并用苏打水打湿纸巾。然后将切下的金针菇根部放在湿纸巾上，放置在没有阳光照射的阴暗处，静置一段时间。几天后，你就能看到新的金针菇长出来了。
二、储存方法
购买新鲜金针菇后，先将根部剪下，然后按照上述再生方法处理根部。接下来，将切下的根部放入淡盐水中浸泡几分钟，然后将其捞出并将多余水分慢慢沥干，确保没有滴水。最后，将金针菇放入冰箱的冷藏室中储存。按照这种方法，金针菇可以保存大约一周左右的时间，但为了保持较好的口感，建议尽早食用完毕。
