白鹃梅以其适应各种环境的能力而闻名，无论是在道路两旁、岩石山涧，还是在草地和林间，它都能茁壮生长。其雪白色的花瓣亦非常吸引眼球，因此成为许多盆景爱好者的首选素材。
从营养角度来看，白鹃梅的新鲜嫩叶富含胡萝卜素和维生素，营养价值极高。而干燥的白鹃梅叶每克含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等营养物质。另外，每100克白鹃梅花包含大量胡萝卜素、维生素B2和维生素C等营养成分。
白鹃梅的主要作用之一是作为食材使用。白鹃梅花和叶中所含的营养成分是许多蔬菜无法媲美的，因此可以以多种方式食用。新鲜的叶子和花朵可直接用于食用，也可以晾干后冲泡水喝。此外，还可以烹饪成汤、凉拌菜或者炒菜，甚至用于制作糕点或作为配料搭配其他主要食材。
此外，白鹃梅还具有保健作用。由于其丰富的营养成分，可以补充人体所缺乏的营养元素。就连它不起眼的树皮和根部外皮也可以缓解腰部的酸肿疼痛。白鹃梅的保健功效多多，那么作为如此出色的观赏花木，怎能不养一盆呢？
